26S-45-762 – Power-Workshop: Kohlenhydrate – Energie, Blutzucker und Heisshunger verstehen und steuern

Kohlenhydrate stehen heute im Zentrum vieler Ernährungsdiskussionen – oft verbunden mit Unsicherheit und widersprüchlichen Empfehlungen. Doch wie wirken sie wirklich auf unseren Körper?
Als wichtigste Energiequelle beeinflussen Kohlenhydrate nicht nur unsere Leistungsfähigkeit und Konzentration, sondern auch Blutzucker, Sättigung und Gewichtsregulation. Richtig eingesetzt unterstützen sie einen stabilen Stoffwechsel – ungünstig kombiniert können sie hingegen zu Energieeinbrüchen und Heisshunger führen.
In diesem zweiteiligen Kurs erfahren Sie, wie Kohlenhydrate im Körper wirken, welche Rolle der Blutzucker spielt und wie Sie Ihre Ernährung gezielt steuern können. Darauf aufbauend lernen Sie, wie Sie Kohlenhydrate sinnvoll mit Protein und anderen Nährstoffen kombinieren, um stabile Energie und eine nachhaltige Sättigung zu erreichen.
Ein besonderer Fokus liegt zudem auf Zucker sowie Zuckerersatz- und Austauschstoffen. Sie lernen, diese im Alltag besser einzuordnen und bewusst einzusetzen.
Tag 1: Verständnis von Kohlenhydraten, Blutzucker und Heisshunger sowie Einordnung im Zusammenhang mit einer ausgewogenen Ernährung und dem Thema Protein. Tag 2: Konkrete Umsetzung im Alltag mit einfachen Mahlzeiten, Rezeptideen und praktischen Strategien für eine ausgewogene und genussvolle Ernährung.
Fundiert, praxisnah und direkt umsetzbar – mit konkreten Ideen und einfachen Strategien für Ihren Alltag.

Ziele
Die TN können am Ende des Kurses verschiedene Formen von Kohlenhydraten benennen und unterscheiden (z. B. Zucker, Stärke, Ballaststoffe); • Die TN können erklären, wie Kohlenhydrate den Blutzucker beeinflussen und welche Auswirkungen dies auf Energie, Sättigung und Leistungsfähigkeit hat; • Die TN können die Entstehung von Heisshunger im Zusammenhang mit Ernährung und Blutzucker einordnen; • Die TN können Zucker in Lebensmitteln erkennen und typische versteckte Zuckerquellen im Alltag benennen;